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tout compris
Terrine de foie gras de canard au porto rouge et Huître Marennes-Oléron en gelée de ponzu et Bisque de homard et crevettes grises Champagne 1er Cru "Prestige" Maurice Delabaye blanc ou rosé
Tartare de thon et foie gras, langoustine marinée aux agrumes, Caviar "Osciètre" Royal Belgian Caviar Riesling Grand Cru "Schlossberg" Domaine Bestheim 2015
Bar de ligne poêlé, raviole de joue de bœuf, sabayon au vin rouge Montagny 1er Cru, "Montcuchot" Vignerons de Buxy 2016
Filet de chevreuil, légumes, sauce à la truffe d'hiver Saint-Julien, Château Haut Beychevelle Gloria 2015
Croustillant au chocolat Rasteau rouge, Cave Ortas vin doux naturel ou Sélection de fromages affinés chez Vantricht Kaasaffineurs Montravel, Château Laulerie 2016
Café / Thé eau à table
ou
ou
supplément lunch 5€
Menu 3 services au choix
5 services
ou
ou