Les entrées

Tartare de langoustines, caviar "Gold Label" Belgian Royal Caviar

29,00€

Carpaccio de betterave, crème de chèvre frais légèrement citronnée (végé)

15,00€

Croquettes aux crevettes grises de Zeebruges

18,00€

Terrine de foie gras de canard au Sautenes

21,00€

Foie gras de canard poêlé, pain d'épices, spéculoos

22,00€

Douzaine d'escargots "P'tits Gris de Namur" gratinés au fromage de Herve

17,00€

Les plats

Trilogie de petits-pois, oeuf de poule bio poché (végé)

22,00€

Filet de bar de ligne, légumes, beurre blanc

32,00€

Filet de canard sauvage, embeurée de chou vert au magret fumé, cuisse confite, jus de colvert infusé à la bergamote

30,00€

Filet pur de boeuf Holstein, légumes, sauce à la truffe d'automne

33,00€

Côte de veau, tomates cerises, sauce archiduc

27,00€

Jarret d'agneau cuit à basse température, stoemp aux carottes, jus d'agneau corsé au thym

28,00€

Les desserts

Moelleux au chocolat, fruits exotiques, sorbet mangue

8,00€

Parfait glacé au praliné

8,00€

Tarte Tatin et sa glace caramel au beurre salé

8,00€

Assortiment de fromages de nos terroirs affinés chez Van Tricht Kaasaffineurs

12,00€

Crème brûlée à la vanille

8,00€

Business lunch

24,00€

Entrées au choix

Carpaccio de betterave, crème de chèvre frais légèrement citronnée

Foie gras de canard poêlé aux cerises du Nord

Tartare de boeuf Hosltein, roquette, parmesan, avruga

Croquettes aux crevettes grizes de Zeebrugge

Plats au choix

Dos de cabillaud, purée de pommes de terre

Joue de boeuf Aberdeen Angus mijotée à la truffe, légumes

Jarret d'agneau cuit à basse température, stoemp aux carottes, jus d'agneau corsé au thym

Ravioles aux raisans et curry madras, sauce tomatée (végé)

Dessert

Pannacotta aux fruits exotiques

Café / thé

Sélection de 7 fromages affinés chez VanTricht Kaasaffineurs

supplément lunch 5€

Menu du mois

39,00€

Menu 3 services au choix

Entrées au choix

Carpaccio de betterave, crème de chèvre frais legérement citronnée

Croquettes aux crevettes grises de Zeebruges

Terrine de foie gras de canard au Sauternes, figue, brioche

Plats au choix

Côte de veau, tomates cerises, sauce archiduc

Filet de bar de ligne, légumes, beurre blanc

Trilogie de petits-pois, oeuf bio de poule poché (végé)

Desserts ou fromage (supplément 3€ pour le fromage)

Crème brûlée à la vanille

Tarte Tatin et sa boulle de glace caramel au beurre salé

Menu saison

59,00€

5 services

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Entrées au choix

Plats au choix

Dessert

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Desserts ou fromage (supplément 3€ pour le fromage)

Menu saison

Tartare de langoustines, caviar "Gold Label" Royal Belgian Caviar

Croquette aux crevettes grises de Zeebruges

Foie gras de canard poêlé, pain d'épices, sauce au spéculoos

Filet de canard sauvage, embeurée de chou vert au magret fumé, cuisse confite, jus de colvert infusé à la bergamote

Filet de bar de ligne, légumes, beurre blanc

Moelleux au chocolat, fruits exotiques, sorbet mangue

Assortiment de fromages de nos terroirs affinés chez Van Tricht Kaasaffineurs

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Menu saison

Tartare de langoustines, caviar "Gold Label" Royal Belgian Caviar

Croquette aux crevettes grises de Zeebruges

Foie gras de canard poêlé, pain d'épices, sauce au spéculoos

Filet de canard sauvage, embeurée de chou vert au magret fumé, cuisse confite, jus de colvert infusé à la bergamote

Filet de bar de ligne, légumes, beurre blanc

Moelleux au chocolat, fruits exotiques, sorbet mangue

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