Cocktail de crevettes et saumon écossais et Huître Marennes-Oléron, crème de cresson au yuzu et Velouté de champignons des bois à la truffe

Foie gras de canard et thon rouge en tartare à la japonaise

Bisque de homard au paprika doux

Filet de sole, noix de St-Jacques et caviar "Imperial Gold" Maison Carspian tradition

Trilogie de veau: côte, joue et ris de veau aux morilles

Poire Belle-Hélène ou Sélection de fromages affinés

Petits fours

supplément lunch 5€

ou

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